Monsupello - Rosé

Il Monsupello Rosé Brut è considerato all'unanimità uno dei vertici assoluti del Metodo Classico italiano, un vino che ha saputo portare l'Oltrepò Pavese ai massimi livelli della critica internazionale. Questo straordinario Rosé nasce interamente da uve Pinot Nero, raccolte a mano nel momento della loro perfetta maturazione acida e vinificate con una brevissima macerazione a freddo per estrarne la delicata tonalità e i profumi più eleganti. Il lungo affinamento sui lieviti, che si protrae per almeno 30 mesi, conferisce a questa bollicina una struttura e una complessità che la rendono capace di sfidare il tempo.

Allo sguardo si presenta con un raffinato colore rosa buccia di cipolla, impreziosito da un perlage finissimo, incessante e setoso. Il bouquet è un esempio di rara nobiltà: intense note di piccoli frutti rossi croccanti, come ribes e fragolina, si fondono a eleganti sentori di petali di rosa, crosta di pane e una sottile vena minerale. Al palato l'ingresso è prorompente e armonico; la spiccata acidità e la struttura tipica del Pinot Nero sono avvolte da una cremosità vellutata che rende il sorso profondo, sapido e di straordinaria persistenza. Con una gradazione del 13% vol. e una temperatura di servizio di 8-10°C, è uno spumante di grande personalità gastronomica, perfetto per accompagnare salumi nobili, piatti a base di crostacei, zuppe di pesce o carni bianche elaborate.