Olianas - Rosato

L’Olianas Rosato Brut rappresenta un’espressione profonda della viticoltura sarda capace di unire l’energia del territorio di Gergei alla straordinaria complessità del Metodo Classico attraverso un profilo sensoriale di rara eleganza. Questo spumante si presenta nel calice con un colore rosa tenue dai riflessi ramati solcato da un perlage finissimo e di estrema persistenza derivante dal lungo affinamento sui lieviti che ne esalta la nobiltà.

 Al naso emerge un bouquet stratificato dove le note croccanti di fragolina di bosco e lampone si fondono a raffinati sentori di piccola pasticceria, mandorla tostata e una sottile traccia di rosa appassita. Il sorso si rivela cremoso e di grande struttura sostenuto da una freschezza minerale vibrante che richiama il carattere sapido delle terre del Sarcidano rendendo la beva profonda, verticale e armoniosa. Prodotto con cura artigianale da uve Cannonau con una gradazione di dodici virgola cinque per cento questa bollicina si distingue per un finale lungo e setoso ideale per accompagnare con prestigio piatti di crostacei, pesci al forno o formaggi di media stagionatura servito rigorosamente a una temperatura tra i sei e gli otto gradi per apprezzarne ogni sfumatura evolutiva.