Ornellaia - Le Volte

Le Volte dell'Ornellaia rappresenta l'ingresso nel mondo della prestigiosa tenuta bolgherese, un Toscana IGT concepito per unire l'eleganza e la struttura dei grandi vitigni internazionali in un sorso dinamico e immediato. Il blend è dominato dalla morbidezza del Merlot, che si fonde armoniosamente con la spina dorsale del Cabernet Sauvignon e la densità del Petit Verdot. La vinificazione è curata con la massima precisione: ogni varietà viene fermentata separatamente in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata, così da preservare l'integrità del frutto e la sua vivacità aromatica. L'affinamento dura circa 10 mesi e avviene in parte in barrique di terzo passaggio — precedentemente utilizzate per l'Ornellaia — e in parte in vasche di cemento, una scelta che garantisce un equilibrio perfetto tra profondità e freschezza.

Al naso, Le Volte esprime un bouquet immediato e accattivante, dove spiccano note di frutti rossi croccanti e piccoli frutti di bosco, arricchite da sottili accenni di spezie dolci e una delicata traccia minerale. Al palato si distingue per la sua beva scorrevole e la trama tannica setosa, sostenuta da una freschezza vibrante che invita al secondo sorso. Grazie alla sua natura versatile, è il compagno ideale per la cucina di ogni giorno: eccelle con primi piatti al ragù, carni rosse alla griglia o un classico tagliere di salumi e formaggi toscani di media stagionatura. Si consiglia di servirlo a 16 °C in calici di media apertura.