Pala - Milleluci

Il Milleluci della cantina Pala è un omaggio contemporaneo al Nuragus, il vitigno a bacca bianca più antico e tradizionale della Sardegna. Prodotto da vigneti situati nelle colline del basso Campidano, questo vino nasce da una filosofia che punta a valorizzare la freschezza e la bevibilità estrema, senza rinunciare alla tipicità varietale. La vinificazione segue un protocollo rigoroso in acciaio: dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata e affina brevemente sulle proprie fecce nobili, sempre in vasche inox. 

Al naso si presenta delicato ma molto invitante; spiccano fragranti note di mela verde, pera ed erba appena tagliata, arricchite da un tocco floreale di fiori bianchi di campo e una leggera sfumatura salina. Al palato è il trionfo della freschezza: l'ingresso è snello, agile e caratterizzato da un'acidità citrina che pulisce perfettamente la bocca. Si abbina egregiamente ad aperitivi a base di fritti di mare, insalate di polpo, sushi e sashimi. È il compagno ideale anche per piatti semplici della cucina mediterranea, come spaghetti alle vongole o formaggi freschi a pasta molle. Si consiglia di servirlo ben fresco, a una temperatura di 8-10 °C.