Penfolds - Koonunga Hill Chardonnay

Il Koonunga Hill Chardonnay di Penfolds è un classico dell’Australia Meridionale, nato da una selezione di vigneti premium per offrire un’espressione equilibrata e fedele al vitigno. La filosofia produttiva punta a coniugare la ricchezza del frutto con una freschezza vivace, evitando eccessi e puntando su uno stile multi-distrettuale armonioso. La vinificazione prevede un uso sapiente di barrique di rovere francese per una parte della massa, mentre la restante quota matura in acciaio per preservare le note varietali. L'affinamento sulle fecce nobili dona al vino una texture cremosa e una struttura solida, mantenendo un'acidità brillante che ne slancia la beva.

Al naso l'impatto è fragrante: emergono sentori di pesca gialla e melone, accompagnati da sfumature di pompelmo e delicate note di pasticceria e vaniglia. Al palato si distingue per l'equilibrio tra morbidezza e freschezza; è un vino di medio corpo, con una consistenza vellutata e una chiusura pulita che richiama la mandorla tostata.Si abbina magnificamente a carni bianche arrosto, primi piatti con salse cremose, salmone o crostacei saporiti. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.