Poggio al Tesoro - Mediterra

Questo vino nasce da vigneti situati in una posizione privilegiata, dove l'influsso delle brezze marine e l'intensità della luce favoriscono una maturazione perfetta delle uve, cariche di zuccheri e precursori aromatici. La gestione in cantina è improntata alla ricerca del massimo equilibrio tra fragranza e struttura: la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento di circa 8 mesi in barrique di secondo passaggio. Questa scelta tecnica è studiata per donare al vino una morbidezza vellutata senza appesantirlo, lasciando che la freschezza del frutto rimanga la protagonista assoluta del sorso.

Al naso sprigiona un bouquet fragrante e immediato, dominato da intense note di marasca, prugna rossa e piccoli frutti di bosco, a cui si aggiungono sfumature di pepe nero, erbe della macchia mediterranea e una punta di cioccolato al latte. Al palato è un vino di medio corpo, caratterizzato da una trama tannica estremamente setosa e da una spiccata sapidità che richiama il terroir di origine. La sua beva è agile e scorrevole, con una chiusura pulita che ritorna sulle note speziate e fruttate. E' il compagno ideale di piatti della tradizione toscana come i pici al ragù di cinta senese, carni rosse alla griglia o formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C