Prunotto - Bansella Nizza

Il Prunotto Bansella Nizza è un’espressione d’eccellenza della Barbera d’Asti, proveniente dalla prestigiosa sottozona Nizza, oggi DOCG a sé stante, nota per dare vita a vini di straordinaria longevità e struttura. Prodotto dalla storica cantina Prunotto, di proprietà della famiglia Antinori, questo vino nasce da vigneti situati su suoli di sedimenti marini e argille, condizioni che esaltano la naturale acidità e la potenza del vitigno. La gestione in cantina è improntata all'equilibrio tra modernità e tradizione: la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere di secondo e terzo passaggio. 

Al naso sprigiona un bouquet intenso e profondo, dominato da note di prugna rossa, amarena e frutti di bosco in confettura, a cui si aggiungono eleganti sfumature di vaniglia, cacao e liquirizia. Al palato è un vino di grande corpo, caratterizzato da una freschezza vibrante che bilancia perfettamente la struttura alcolica. La trama tannica è sottile e ben integrata, lasciando spazio a un finale persistente con ritorni di spezie dolci e cuoio. Per la sua indole generosa e strutturata, è il compagno ideale di piatti ricchi come una polenta con sugo di salsiccia, un fritto misto alla piemontese o carni rosse brasate. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C.