Prunotto - Bric Turot

Il Prunotto Bric Turot è un Barbaresco di grande prestigio che nasce da un singolo vigneto situato su una delle colline più vocate e storiche della denominazione. Questo Cru si distingue per la particolare composizione del suolo, dove marne argillose si alternano a venature sabbiose, conferendo al vino un equilibrio unico tra potenza e una finezza aromatica superiore. La gestione in cantina è finalizzata a esaltare l'identità di questo specifico vigneto: dopo una fermentazione con macerazione di circa 15 giorni, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità e prosegue l'affinamento in bottiglia per un ulteriore anno.

Al naso sprigiona un bouquet intenso e sfaccettato, dominato da note di piccoli frutti rossi maturi, viola appassita e radice di liquirizia, a cui si aggiungono eleganti sfumature di cannella, chiodo di garofano e una leggera nota di tabacco biondo. Al palato è un vino di corpo e grande personalità, caratterizzato da una trama tannica setosa e ben levigata che avvolge la bocca con grazia. La freschezza vibrante e la sapidità minerale donano al sorso una persistenza eccezionale, con ritorni aromatici che richiamano la confettura di ciliegie e le spezie fini. Per la sua eleganza strutturata, è il compagno ideale di piatti raffinati come un filetto di manzo al tartufo, primi piatti al ragù di cacciagione o formaggi a pasta dura stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C.