Ratti - Marcenasco

Il Ratti  Marcenasco è un vino dal valore storico immenso: è stato infatti il primo Barolo ad essere vinificato come singolo vigneto (cru) già nel 1965, per volontà di Renato Ratti. Le uve provengono dalla storica sottozona Marcenasco a La Morra, situata proprio sotto l'Abbazia dell'Annunziata, dove i terreni composti da marne grigie e sabbie donano un vino celebre per la sua innata eleganza e finezza. La filosofia produttiva di Ratti punta a unire la potenza del Nebbiolo a una piacevolezza di beva accessibile; per questo la vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata di circa 30 °C, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere di diverse capacità. Questa scelta tecnica permette al vino di levigare i tannini senza perdere la delicatezza dei profumi tipica del terroir di La Morra.

Al naso, il Marcenasco si distingue per un bouquet aristocratico e sottile, dove le note di piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna si fondono a eleganti sentori floreali di viola e rosa appassita, arricchiti da sfumature di tabacco, liquirizia e un accenno di cuoio sul finale. Al palato è armonico, nobile e caratterizzato da una trama tannica setosa e vellutata. L'equilibrio tra la struttura imponente e la freschezza persistente lo rende un Barolo di straordinaria raffinatezza. Per la sua importanza, è il compagno ideale di carni rosse arrosto, brasati, piatti a base di tartufo bianco d'Alba o formaggi molto stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C.