Santadi - Shardana

Shardana Valli di Porto Pino IGT è un rosso potente, fiero e carismatico che fonde la tradizione sarda con un respiro internazionale. Il nome stesso evoca gli Shardana, l'antico e leggendario popolo dei guerrieri del mare. Prodotto nel basso Sulcis da vigne ad alberello e controspalliera radicate su suoli sabbiosi e calcarei, questo vino nasce da un sapiente e riuscito blend a base di uva Carignano, completato da una preziosa percentuale di Syrah.

La cantina adotta un'evoluzione nobile e strutturata: dopo la fermentazione in acciaio, il vino matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese a grana fine, per poi completare il suo percorso con ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alla vista sfoggia un colore rosso rubino molto intenso, cupo e impenetrabile. Al naso si apre un bouquet complesso e avvolgente, ricco di frutti scuri maturi, fiori appassiti e profonde note speziate di vaniglia, mirto, cacao e pepe nero.

Al palato il sorso è caldo, sontuoso e vellutato, bilanciato da un'ottima spalla acida, tannini dolci e una persistenza straordinaria. Perfetto da abbinare a grandi arrosti di carne rossa, cacciagione, capretto, agnello e formaggi pecorini sardi di lunga stagionatura.