Santadi - Terre Brune

Il Terre Brune di Cantina Santadi è un vino di straordinaria statura, considerato il primo grande rosso sardo a essere affinato in barrique e simbolo della rinascita qualitativa del Sulcis. Le uve provengono da una rigorosa selezione di vecchi vigneti di Carignano, ancora coltivati ad alberello su terreni sabbiosi e calcarei battuti dal maestrale, che mantengono il loro antico piede franco. La fermentazione avviene in acciaio con una macerazione prolungata di circa 15 giorni, atta a estrarre una materia densa e complessa. Successivamente, il vino affina per circa 16-18 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di almeno 12 mesi.

Al naso sprigiona un bouquet di rara eleganza e ampiezza, dove le note di frutti neri maturi e marasca si fondono a sentori complessi di vaniglia, cioccolato fondente, tabacco dolce e spezie esotiche. Al palato è un vino di grandissimo corpo, vellutato e profondo, caratterizzato da una trama tannica di estrema finezza che si integra perfettamente in una struttura calda e sapida. Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni balsamici e di macchia mediterranea che ne sottolineano l'origine sarda. Per la sua indole nobile e strutturata, è il compagno ideale di piatti di alta cucina, grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo e formaggi pecorini di lunghissima stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C.