Sella&Mosca - Oscarì

L’Oscarì di Sella & Mosca rappresenta una delle espressioni più originali e prestigiose della cantina di Alghero, ottenuto dalla spumantizzazione in purezza di uve Torbato coltivate su terreni di matrice calcarea derivanti da sedimentazioni marine. Oscarì è prodotto rigorosamente con il Metodo Classico, prevedendo una rifermentazione in bottiglia e una sosta sui lieviti che ne eleva la complessità aromatica e la struttura.

Il profilo sensoriale è caratterizzato da un perlage finissimo e persistente che apre la strada a un bouquet elegante di crosta di pane e lieviti, perfettamente integrato a note di fiori bianchi e una mineralità iodata tipica del vitigno e del terroir. In bocca si rivela teso, vibrante e di grande equilibrio, con una freschezza agrumata che bilancia la cremosità del sorso e conduce a un finale asciutto e di nobile persistenza. Grazie alla sua precisione tecnica e alla sua versatilità gastronomica, l'Oscarì si posiziona come un Metodo Classico di alta gamma, ideale per accompagnare crudité di mare, piatti a base di crostacei o portate raffinate della cucina mediterranea servito a una temperatura di otto gradi.