Su'Entu - Su'Aro

Il Su’Aro rappresenta la visione della cantina Su’entu nell’interpretazione di un blend bianco capace di raccontare la Marmilla, un territorio caratterizzato da dolci colline e suoli ricchi di argilla e calcare. Questo vino nasce dall’unione armoniosa di vitigni a bacca bianca, lavorati con l'obiettivo di bilanciare la struttura solida dei vitigni locali con una aromaticità vibrante e moderna. Il processo di vinificazione è studiato per esaltare la purezza del frutto e la complessità aromatica derivante dal particolare microclima della zona. L'affinamento sulle fecce fini conferisce al vino volume e una piacevole rotondità.

 All'esame olfativo, il Su’Aro si apre con un bouquet intenso e fragrante: dominano le note di frutta a polpa gialla, come la pesca nettarina e l'albicocca, intrecciate a sfumature agrumate e richiami floral di zagara e macchia mediterranea. Al palato l'ingresso è avvolgente e pieno, sostenuto da una freschezza dinamica che ne snellisce la struttura. La componente sapida emerge con eleganza, guidando il sorso verso un finale persistente e piacevolmente aromatico. È un vino che coniuga solarità e finezza, ideale per accompagnare la cucina di mare più strutturata, come zuppe di pesce, crostacei arrosto o primi piatti con bottarga. Si abbina magnificamente anche a formaggi di media stagionatura e preparazioni a base di carni bianche con erbe aromatiche. La temperatura di servizio ottimale è di circa 10-12 °C.