Tenuta Tascante - Ghiaia Nera

Il Ghiaia Nera rappresenta l'essenza del versante nord dell'Etna, un vino che celebra la finezza del Nerello Mascalese attraverso la sua naturale attitudine alla verticalità. Le uve provengono da giovani vigneti situati su terrazzamenti di origine vulcanica, dove il terreno scuro e pietroso conferisce al vitigno una freschezza vibrante e una spiccata nota minerale. La filosofia produttiva di Tenuta Tascante è orientata al rispetto del frutto: la fermentazione avviene in acciaio, seguita da una maturazione di circa 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 hl. Questa scelta tecnica permette al vino di evolvere la sua struttura tannica senza che l'aroma del legno ne sovrasti il profilo varietale.

Al naso l'impatto è elegante e fragrante, con note di piccoli frutti rossi, ciliegia e sottili richiami di cenere e pepe nero. Al palato è scattante, fresco e dotato di una trama tannica sottile che si allunga su una sapidità persistente e pulita. Si abbina idealmente a primi piatti con sughi di carne, tonno alla griglia, carni bianche saporite e formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C.