Terlano - Kreuth

Il Chardonnay Kreuth della Cantina di Terlano è un cru di eccezionale eleganza, espressione del terroir d'alta quota situato nel comune di Terlano. I vigneti, posizionati su pendii rivolti a sud e sud-ovest a un'altitudine che varia tra i 250 e i 600 metri, poggiano su suoli di porfido quarzifero di origine vulcanica. Questa particolare composizione geologica, unita al microclima fresco e ventilato della zona, conferisce al vino una struttura minerale e una tensione acida che ne garantiscono la longevità. La vinificazione segue un protocollo rigoroso che prevede la fermentazione lenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere, seguita dalla fermentazione malolattica parziale e da un affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%).

Al naso il profilo è complesso e raffinato, caratterizzato da un intreccio di note di frutta esotica matura, come l'ananas e il mango, che si fondono con sentori di agrumi canditi, mela cotogna e una delicata nuance di crema pasticcera e vaniglia. Al palato l'ingresso è ampio e cremoso, bilanciato magistralmente da una vibrante freschezza e da una scia sapida che ne allunga la persistenza. Il sorso è armonico e di grande carattere, con un finale pulito che richiama note di frutta secca e burro fresco. Per la sua struttura e complessità, il Kreuth è il compagno ideale per piatti di pesce elaborati, come rombo al forno o capesante scottate, ma si presta perfettamente anche ad accompagnare carni bianche, primi piatti a base di tartufo bianco e formaggi erborinati di media intensità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.