Terlano - Lunare

Il Lunare rappresenta la selezione più prestigiosa e opulenta di Gewürztraminer della Cantina di Terlano, un vino concepito per sfidare il tempo attraverso una struttura monumentale e una complessità aromatica fuori dal comune. Le uve provengono da vigneti storici situati in posizioni estremamente soleggiate e ventilate, caratterizzate da terreni ricchi di porfido quarzifero che infondono al sorso una tensione minerale indispensabile per bilanciare la naturale densità del vitigno. La vinificazione è orientata alla massima estrazione del potenziale varietale: dopo una rigorosa selezione dei grappoli, il mosto fermenta a temperatura controllata parte in acciaio e parte in grandi botti di legno. Segue un affinamento di nove mesi sui lieviti fini che favorisce una perfetta integrazione delle componenti dure e una maturazione armoniosa del corredo terpenico.

Al naso si concede con un bouquet di straordinaria ampiezza e seduzione, dove esplodono note di rosa canina, litchi, maracuja e scorza d'arancia candita, impreziosite da un profilo speziato profondo che richiama lo zenzero, lo zafferano e il chiodo di garofano. Al palato l'ingresso è potente, quasi materico, contraddistinto da una morbidezza vellutata che avvolge l'intera cavità orale. La struttura imponente è sostenuta da una sapidità persistente che conferisce bevibilità e una chiusura lunghissima, giocata su ritorni di frutta esotica e spezie dolci. Per la sua natura aristocratica, il Lunare è il compagno ideale per piatti di alta cucina asiatica, fegato grasso, formaggi erborinati stagionati o preparazioni a base di crostacei e salse agrodolci. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C.