Terra Alta - Mercado Garnacha Blanca

Il Mercado, prodotto da Terra Alta, è una celebrazione della Garnacha Blanca, vitigno emblema di questa regione della Catalogna meridionale. Le vigne crescono in un ambiente caratterizzato da un clima mediterraneo con influenze continentali, dove il vento "Cierzo" garantisce freschezza e sanità ai grappoli. Il suolo, noto localmente come "panal", è composto da sedimenti limosi e calcarei che conferiscono al vino una struttura minerale e una piacevole sapidità. In cantina, la lavorazione mira a esaltare la purezza del frutto: dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sui lieviti che apporta rotondità e volume al sorso senza coprire le note varietali.

Al naso si esprime con un profilo aromatico intenso e solare, dominato da sentori di pesca bianca, pera e scorza di agrumi, accompagnati da delicate sfumature di erbe della macchia mediterranea e fiori bianchi. Al palato l'ingresso è morbido e avvolgente, quasi ceroso, tipico della Garnacha Blanca, ma subito bilanciato da una spiccata freschezza minerale che ne slancia la progressione. Il finale è sapido e persistente, con un retrogusto che richiama la mandorla amara. Per la sua spiccata personalità e il corpo equilibrato, è ideale in abbinamento a piatti di riso alla marinara, pesce grigliato, carni bianche alle erbe o formaggi di capra. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.