Terre Nere - Etna Rosso

L’Etna Rosso di Tenuta delle Terre Nere è considerato il biglietto da visita della cantina e un punto di riferimento per l'eleganza dei vini vulcanici. Prodotto principalmente da Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, nasce da vigneti situati sul versante nord dell'Etna, tra i 600 e i 900 metri di altitudine. La filosofia produttiva è improntata a uno stile "borgognone", volto a esaltare la finezza piuttosto che la potenza: la fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita dalla malolattica e da un affinamento di circa 10-12 mesi in grandi botti di rovere francese.

Al naso l'impatto è raffinato e vibrante, con note di piccoli frutti rossi, scorza d'arancia e petali di rosa, sostenute da una profonda trama minerale di cenere e grafite. Al palato è teso, fresco e snello, caratterizzato da tannini setosi e una sapidità persistente che riflette fedelmente il suolo lavico. Si abbina idealmente a primi piatti saporiti, carni bianche arrosto, tonno scottato e formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C.