Tondini - Karagnanj Brut

Il Karagnanj Brut di Tondini rappresenta una delle interpretazioni più autorevoli e tecniche del Vermentino di Gallura spumantizzato, prodotto secondo il Metodo Classico per preservare la distintiva aromaticità del vitigno aggiungendo spessore strutturale. Il processo di vinificazione prevede una selezione rigorosa delle uve provenienti dai vigneti d'alta collina di Calangianus, dove l'escursione termica e i suoli granitici conferiscono una base acida ideale per la spumantizzazione e una maturazione sui lieviti di diversi mesi che ne affina il profilo sensoriale.

Al calice si distingue per un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage vivace che sprigiona un bouquet complesso di fiori bianchi, macchia mediterranea e una caratteristica nota minerale di pietra focaia. Al palato l'esperienza è intensa e sapidita, caratterizzata da una freschezza vibrante che bilancia una morbidezza avvolgente e un finale lungo che richiama la mandorla amara e gli agrumi. Questa etichetta di grande precisione tecnica è la scelta d'eccellenza per chi ricerca uno spumante di carattere capace di accompagnare con nobiltà crudité di mare, primi piatti della cucina gallurese o pesci nobili alla griglia servito a una temperatura di otto gradi.