Tramin - Nussbaumer

Il Nussbaumer della Cantina Tramin è considerato uno dei Gewürztraminer più iconici e premiati d'Italia, espressione magistrale del cru situato nella frazione di Sella, sopra Termeno. I vigneti, posti tra i 350 e i 550 metri ai piedi del massiccio della Mendola, godono di un'esposizione ideale e di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e brezze discendenti che fissano gli aromi. Il terreno, un mix di argilla calcarea e ghiaia, conferisce al vino una struttura imponente e una sapidità minerale profonda. In cantina, dopo una breve macerazione pellicolare e una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti fini fino alla fine di agosto per esaltarne la complessità e la longevità.

Al naso esplode con un bouquet caleidoscopico e opulento: intense note di petali di rosa, litchi, mango e frutti della passione si intrecciano a sentori speziati di cannella, chiodi di garofano e zenzero. Al palato l'ingresso è denso, vellutato e di straordinaria ampiezza, ma sorretto da una vibrante vena minerale che ne equilibra la componente alcolica e glicerica. La progressione è profonda e aristocratica, con un finale interminabile che lascia una scia di spezie dolci e frutta esotica. Per la sua struttura e intensità, il Nussbaumer è perfetto con piatti speziati della cucina asiatica, crostacei nobili, fegato grasso o formaggi erborinati piccanti. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C.