Uberti - Sublimis

Il Franciacorta Dosaggio Zero "Sublimis" di Uberti è l’espressione più pura e rigorosa del territorio, un Millesimato che celebra l'essenza dello Chardonnay senza l'aggiunta di sciroppo di dosaggio. Questo vino si distingue per un profilo sensoriale di estrema nitidezza, caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso e un perlage di impeccabile finezza che anticipa un bouquet vibrante di agrumi, mandorla tostata e sfumature minerali.

Al palato rivela una struttura austera ed elegante, dove la freschezza tagliente si sposa con una profondità evolutiva maturata in almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti. La sua persistenza cristallina e la sua natura verticale lo rendono un calice di rara nobiltà, ideale da servire a una temperatura di 8-10°C per esaltarne la purezza minerale in abbinamento a grandi plateau di frutti di mare, crostacei o piatti di alta cucina dal profilo sapido e deciso.