Voerzio - Barolo Brunate 2017

Il Barolo Brunate 2017 di Roberto Voerzio è un’opera di precisione sartoriale che nasce da uno dei vigneti più prestigiosi di La Morra. La filosofia di Voerzio è estrema: rese per ceppo bassissime (spesso sotto i 500 grammi) per ottenere una concentrazione naturale e una polpa del frutto senza eguali. Nonostante l'annata 2017 sia stata calda, il Brunate mantiene una freschezza e un'aristocrazia esemplari grazie alla meticolosa gestione del vigneto. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee, seguite da un affinamento di circa 24 mesi in barrique e botti grandi, con un uso del legno nuovo attentamente calibrato per non coprire l'espressione del terroir.

Al naso l'impatto è potente e profondo, con note di violetta, frutti neri balsamici, liquirizia e i tipici accenni di mentolo e terra umida del cru Brunate. Al palato è denso, con una trama tannica fittissima e setosa, che si apre in un finale di straordinaria persistenza e complessità. Si abbina idealmente a piatti di tartufo bianco d’Alba, brasati di bue grasso, selvaggina nobile e grandi formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C.