Voerzio - Barolo Cerequio 2017

Il Barolo Cerequio 2017 di Roberto Voerzio è un'espressione monumentale di uno dei "Grand Cru" storici di La Morra. Fedele alla filosofia produttiva della cantina, questo vino nasce da diradamenti estremi che garantiscono una concentrazione zuccherina e aromatica eccezionale, fondamentale per interpretare al meglio un’annata solare come la 2017. La vinificazione, priva di interventi invasivi, culmina in un affinamento di circa 24 mesi in barrique e botti grandi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.

Al naso l'impatto è ampio e vellutato, caratterizzato da intense note di ciliegia matura e piccoli frutti rossi, arricchite da complessi sentori di incenso, tabacco e una delicata balsamicità mentolata. Al palato si distingue per una struttura imponente ma di incredibile eleganza; la trama tannica è fitta e levigata, sorretta da un calore avvolgente che conduce verso un finale sapido e interminabile. Si abbina idealmente a grandi preparazioni a base di carne rossa, piatti impreziositi da tartufo nero e formaggi erborinati di lunga stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C.